Nastar merupakan salah satu kue kering favorit yang selalu hadir di momen spesial, seperti Lebaran. Kue ini identik dengan teksturnya yang renyah di luar dan isian selai nanas yang manis dan lezat.
Salah satu kunci untuk membuat nastar yang cantik dan menarik adalah olesan kuning telur di permukaannya. Olesan ini tidak hanya memberikan warna kuning yang cantik, tetapi juga membantu tekstur nastar menjadi lebih renyah dan berkilau setelah dipanggang.
Berikut beberapa tips untuk membuat olesan kuning telur untuk nastar agar hasilnya maksimal:
1. Gunakan telur ayam kampung:
Telur ayam kampung memiliki kuning telur yang lebih berwarna oranye dibandingkan telur ayam negeri. Warna ini akan memberikan efek kilau yang lebih cantik pada nastar setelah dipanggang.
2. Tambahkan madu dan minyak:
Madu dan minyak dapat membantu melembabkan permukaan nastar dan membuatnya lebih berkilau. Gunakan 1-2 sendok teh madu dan 1 sendok teh minyak untuk 2 kuning telur.
3. Aduk kuning telur dengan baik:
Pastikan kuning telur tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Gunakan whisk atau garpu untuk mengaduk kuning telur.
4. Oleskan tipis-tipis:
Oleskan olesan kuning telur tipis-tipis dan merata pada permukaan nastar. Gunakan kuas kecil untuk mengoleskan olesan agar lebih mudah.
5. Panggang nastar dengan suhu yang tepat:
Suhu yang terlalu tinggi dapat membuat olesan kuning telur menjadi gosong. Panggang nastar dengan suhu 150-170 derajat Celcius selama 15-20 menit, atau hingga matang.
Tips tambahan:
- Anda dapat menambahkan sedikit susu cair ke dalam olesan kuning telur untuk hasil yang lebih berkilau.
- Gunakan kuas silikon untuk mengoleskan olesan kuning telur agar lebih mudah diratakan.
- Oleskan olesan kuning telur sebanyak dua kali untuk hasil yang lebih maksimal.
- Pastikan nastar sudah benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat nastar dengan olesan kuning telur yang cantik dan berkilau. Selamat mencoba!
