Keju parmesan merupakan salah satu bahan penting dalam membuat kastengel yang lezat.
Keju parmesan yang berkualitas baik akan memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada kastengel.
Baca Juga:Â Tips Membuat Olesan Kuning Telur Untuk Nastar Agar Mengkilap Cantik
Namun, jika disimpan dengan cara yang salah, keju parmesan dapat menjadi kering, keras, dan berjamur, sehingga dapat merusak rasa kastengel.
Berikut adalah beberapa tips untuk menyimpan keju parmesan agar tetap segar dan berkualitas baik untuk kastengel:
1. Pilih Keju Parmesan yang Tepat:
- Pilihlah keju parmesan yang keras dan kering dengan tekstur yang padat. Hindari keju parmesan yang basah atau lembek.
- Perhatikan tanggal kadaluarsa pada kemasan keju.
- Belilah keju parmesan dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan Anda, agar tidak disimpan terlalu lama.
2. Bungkus dengan Benar:
- Bungkus keju parmesan dengan kertas lilin atau aluminium foil.
- Pastikan keju terbungkus rapat agar tidak terpapar udara luar.
- Hindari menggunakan plastik wrap, karena dapat membuat keju berkeringat dan basah.
3. Simpan di Tempat yang Tepat:
- Simpan keju parmesan di dalam kulkas, pada suhu 4-8 derajat Celcius.
- Jauhkan keju dari makanan yang berbau tajam, seperti bawang putih dan bawang bombay.
- Simpan keju parmesan di rak paling bawah kulkas, karena area ini memiliki suhu yang lebih stabil.
4. Gunakan Wadah Kedap Udara:
- Jika Anda ingin menyimpan keju parmesan dalam jangka waktu yang lama, gunakan wadah kedap udara.
- Pastikan wadah tersebut bersih dan kering sebelum digunakan.
- Simpan wadah di tempat yang sejuk dan gelap.
5. Pantau Keju Parmesan Secara Berkala:
- Periksa keju parmesan secara berkala untuk melihat apakah ada tanda-tanda kerusakan, seperti jamur atau perubahan warna.
- Jika keju parmesan sudah berjamur, sebaiknya buang saja dan jangan digunakan.
Tips Tambahan:
- Jika Anda ingin memarut keju parmesan sebelum disimpan, parutlah dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Keju parmesan parut lebih cepat kering dan berjamur dibandingkan dengan keju parmesan yang masih utuh.
- Anda dapat menyimpan keju parmesan parut di dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama 1-2 minggu.
- Untuk mengembalikan tekstur keju parmesan yang sudah kering, Anda dapat parut halus keju parmesan dan campurkan dengan sedikit air hangat. Aduk rata dan simpan di dalam wadah kedap udara.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat menyimpan keju parmesan dengan baik dan menjaga kualitasnya untuk membuat kastengel yang lezat dan renyah. Selamat mencoba!
