Siomay merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari Bandung. Makanan ini terbuat dari adonan ikan yang dibungkus dengan kulit pangsit, kemudian dikukus hingga matang. Siomay biasanya disajikan dengan saus kacang yang gurih dan manis.
Siomay ikan memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Daging ikan yang lembut berpadu dengan bumbu-bumbu yang kaya rasa membuat siomay ini begitu digemari. Selain itu, siomay juga merupakan makanan yang sehat karena terbuat dari ikan yang kaya akan protein dan omega-3.
Berikut ini adalah resep siomay ikan yang enak dan empuk:
Bahan-bahan:
- 500 gram fillet ikan tenggiri
- 1 butir telur
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat:
- Haluskan ikan tenggiri menggunakan blender atau food processor.
- Masukkan telur, tepung tapioka, garam, merica bubuk, gula pasir, dan bawang putih halus. Aduk hingga rata.
- Tambahkan daun bawang iris dan aduk kembali.
- Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sendok makan adonan ikan di tengahnya.
- Lipat keliling sisi kulitnya sambil tekan dengan jempol dan telunjuk hingga padat.
- Susun siomay di atas loyang atau wadah tahan panas.
- Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit atau sampai matang.
Tips:
- Gunakan ikan tenggiri fillet agar siomay tidak alot.
- Tambahkan labu siam yang dihaluskan untuk membuat siomay lebih padat dan gurih.
- Kukus siomay hingga matang sempurna agar tidak kenyal.
- Siomay ikan bisa disajikan dengan saus kacang, kecap manis, dan acar. Siomay juga bisa dinikmati dengan lalapan, seperti selada, timun, dan kol.
Selamat mencoba!
