Mille crêpes adalah salah satu hidangan penutup yang sangat populer, terutama di kalangan pecinta kue. Kue ini terdiri dari lapisan-lapisan tipis crêpes yang dipisahkan oleh lapisan krim lembut. Kelezatan kombinasi antara kelembutan crêpes dan cita rasa krim membuat mille crêpes menjadi pilihan favorit di berbagai acara dan kesempatan istimewa.
Baca Juga: Resep Serabi Daging Lada Hitam, Variasi Serabi Favorit Untuk Ide Menu Sarapan Besok
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 3 butir telur
- 500 ml susu cair
- 50 gram mentega cair
- Gula secukupnya
- Sedikit garam
- Vanilla ekstrak secukupnya
Bahan Krim:
- 500 ml krim kental
- 100 gram gula halus
- Vanilla ekstrak secukupnya
Langkah Pembuatan:
1. Persiapan Crêpes:
- Campurkan tepung terigu, telur, susu cair, gula, garam, dan vanilla ekstrak dalam mangkuk. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Panaskan wajan anti lengket dan olesi dengan sedikit mentega cair.
- Tuang adonan secukupnya ke wajan dan ratakan dengan cepat. Masak hingga bagian bawah crêpes berwarna keemasan. Balik crêpes dan masak bagian lainnya hingga matang.
- Ulangi proses ini hingga adonan habis dan Anda mendapatkan lapisan-lapisan crêpes tipis.
Baca Juga: Resep Bolu Sakura Durian, Camilan Lembut yang Begitu Enak
2. Pembuatan Krim:
- Dalam mangkuk besar, kocok krim kental hingga mulai mengental.
- Tambahkan gula halus dan vanilla ekstrak. Kocok hingga krim menjadi lembut, berpadu, dan membentuk puncak yang lembut.
3. Pembuatan Mille Crêpes:
- Letakkan selembar crêpes di piring saji sebagai dasar.
- Oleskan lapisan tipis krim di atas crêpes.
- Tumpuk crêpes lain di atas krim dan ulangi proses oles-krim hingga Anda memiliki tumpukan yang diinginkan.
- Pastikan tumpukan crêpes dan krim Anda sejajar dan stabil.
4. Penghidangan:
- Setelah selesai menumpuk crêpes dan krim, Anda dapat menghias bagian atasnya dengan potongan buah segar, cokelat parut, atau taburan gula halus.
- Biarkan mille crêpes setidaknya selama beberapa jam di lemari es agar lapisan-lapisan crêpes meresap dengan baik.
Baca Juga: 4 Resep Kue Basah Kukus Lezat dan Layak Jual
Mille crêpes siap dihidangkan. Potongan mille crêpes akan mengungkapkan lapisan-lapisan tipis crêpes yang dipisahkan oleh krim lembut yang lezat. Kombinasi tekstur dan rasa yang luar biasa membuat hidangan ini cocok untuk merayakan momen istimewa atau hanya sekadar memanjakan lidah. Selamat mencoba!
