Bahan dan Langkah-langkah Membuat Sop Iga Sapi

kali ini bikin sop iga sapi saja kesukaan nya anak gadis, kalau masak ini si kaka makan nya lahap banget bisa 2-3x nambah, katanya enak banget MasyaaAllah .. sehat - sehatt ya kak 💙

Bahan-bahan

1. 800 gram iga sapi
2. 2,5 liter air, kurang lebih
3. 3 buah wortel
4. 3 buah kentang
5. Bumbu Halus
6. 10 siung bawang merah
7. 8 siung bawang putih
8. Bumbu Pelengkap
9. 1 sdt merica butiran yang sudah di haluskan
10. 1/2 sdt pala bubuk
11. 3 batang daun seledri, ikat simpul
12. 2 ruas jahe, geprek
13. 2 ruas jari batang kayu manis
14. 7 buah cengkeh
15. Secukupnya garam
16. 3 batang daun bawang, iris
17. Secukupnya minyak sayur untuk menumis
18. Sambal Rebus
19. Secukupnya air
20. 15 buah cabe rawit merah
21. 15 buah cabe rawit hijau
22. 3 siung bawang putih
23. Secukupnya garam
24. Pelengkap
25. Jeruk nipis, ambil air nya
26. Daun seledri (iris)
27. Bawang goreng
28. Kerupuk udang

Baca Juga: Cara Membuat Batagor Ala abang-abang

Langkah-langkah

1. Potong - potong iga sapi rebus sebentar atau sampai semua kotoran keluar terangkat, buang air nya ganti air baru

2. Rebus iga sapi dengan air baru sampai daging empuk, untuk melunakkan daging saya masih menggunakan cara 5.30.7.30

3. Kupas wortel dan kentang, cuci bersih, potong sesuai selera, sisihkan

4. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus, masukkan jahe, kayu manis, cengkeh, pala bubuk dan merica bubuk hingga harum

5. Iga sapi yang sudah direbus di air bekas pakai ya, nyalakan kompor, masukkan bumbu yang sudah ditumis, daun seledri diikat simpul, kentang dan wortel, masak hingga semuanya matang, jangan lupa tambahkan garam, kaldu bubuk dan irisan daun bawang

6. Sambal Rebus: Rebus duo cabai dan bawang putih dengan air, haluskan, tambahkan garam secukupnya

7. Sajikan hangat

Baca Juga Selengkapnya